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[转载]网上买菜悄然出现 创新经营模式成做大关键·行业新闻·艾瑞网.
点击鼠标，选择想要的小菜，就有专人送货上门，这就是买菜网。最近，上海、南京等地相继涌现此类购物网。金融危机下，“网上买菜”这一现象正在 上班族中兴起，许多白领为了集中注意工作，纷纷选择“网上菜市场”，省时省心，而且大大节约时间成本。
然而，“钱景”良好的买菜网的掀起，同样出现不同程度的叫好不叫座局面，因此，创新经营模式，采取多元化经营策略或许是实现长足发展的一条佳 径。
堪比小型B2C，买菜网悄然走红各城市
电子商务的普及，人们对于网上购物的趋向愈加明显。买菜网作为网 上购物的一种形式，类似于网店的程序，有详细的商品分类、商品展示、网上订购、网上支付、送货上门，就像一个小型的B2C.
厦门乐美买菜网、北京“买菜啦”瓜果蔬菜网、杭州天鲜配卖菜网、广州网上菜市场……“网上菜市场”纷纷在各大城市出现，虚拟“菜市场”实实在在 成为了人们生活中的菜市场，备受白领青睐。在上海买菜网首页，我们就可以看到“网上订货，24小时全天订货服务”字样，并列出了四大类物品详细信息，购买 方式和淘宝网购一样。
南京市的买菜网“南京农业大超市网”也将于5月份正式上线。与其他省市买菜网不同的是，南京农业大超市网是由南京市农林局管理。该网站建成后， 市民不仅可以网上订购，还能查询南京市上百种绿色、无公害和有机农产品的产地、质量和销售等信息。“与市场价格相比，网上订购的价格可能会略微高一点。” 该市林业局质量处处长施泽平介绍说。零售方面，顾客当天下订单当天就能到货。
可以看得出来，买菜网作为网上购物的一种方式，由于它的便捷，在全国各大城市悄然走红了。
市场潜力大，买菜网“钱景”看好
“每天下班后，起码6、7点钟才能到家，普通菜市场一般6点就关门了，难得吃到新鲜蔬菜。”某公司白领陈小姐这样说。自从发现“网络菜市场” 后，她尝试着从网上订购了一次。“没想到还真的挺方便，配送人员会把我订的菜准时送上门，再也不用着急到菜市场去了，省时间还省车费。”
的确，上班族中，类似陈小姐情况的人不在少数。“每天早上7点出门，经过一个小时路程，来到公司，开始工作。好不容易熬到下班，挤地铁、乘公 交，再经过一个小时终于到家。疲惫之下，再急忙赶去菜场买菜。”某外企白领李小姐无奈地说，“这就是我一天的生活。2009年遭遇金融危机，对待工作更要 付出百倍的努力和认真，白天在公司已经十分劳累，下班就想直接回家。平时晚饭可以在饭馆里吃，可如今为了省钱，开始选择自己上菜市场买菜，没想到真是累 人。”
某买菜网负责人于先生表示，自己对下班后买菜难的问题深有同感。对此，搞软件开发的公司为什么不开发这样一个网站呢？在互联网中长大的80后， 他们依赖网络，易于接受新鲜事物，深受淘宝、当当、卓越等网络购物网站的影响，加上现在网银和信用卡的广泛使用，他们非常熟悉熟悉网络支付，最关键的是这个群体时 间观念强，基本上把时间花在电脑上，花一两个小时去菜市场对他们来说比较难。下班后普通菜场早就关门，超市也基本很难买到新鲜蔬菜，所以，对80后的小家 庭来说，网上买菜是一种趋势。
有业内人士表示，按照目前的群体，这个客户群的黄金时期应该是在两到三年后，所以说买菜网还有较大的空间。
配送问题制约定价，突破经营模式是关键
某网站负责人表示，网上卖菜难度较大。新鲜蔬菜的配送物流容易损耗，加上市场蔬菜价格浮动频繁，网上菜市场在定价上难以跟牢市场节奏。有的买菜 网还实行充值买菜项目，就是客户先充一定的钱，然后按每次买菜金额扣除。有网友担心，它就一个卖菜的网站，又没有相关部门对其信用体系进行评估与公示，如 果对方积累到一定用户的菜钱后，消失了怎么办？
也有网友表示，菜的价格偏高制约着买菜市场的发展。另外，3元、5元的配送费相对来说还偏高，尤其是买菜时金额通常较小，相比之下就显得不划 算。“要是只买十几元钱的菜，还要加5元钱的配送费，那就亏大了。”某消费者说，“如果一次性买上三四十元的菜，那我和老头子两个人得吃上好几天，菜肯定 要不新鲜了。”
如何克服困然，突破瓶颈？有业内人士表示，买菜网应重视规模效应，和传统菜场相比既要有价格优势又要有质量优势，比较好的办法就是有一手货源。 “批发或者直接向农户订购。批发比较方便，但做大了无法保证质和量，最好的办法还是达到一定规模后直接和郊区农户订购，甚至委托生产。当然，前提是有足够 的长期会员支撑。”
但有电子商务专家表示，网上订菜属于电子商务范畴，由于菜的损耗比较大，配送物流也比较困难。网络订菜项目在小范围内作为便捷服务项目还可以， 但是大规模发展恐怕现在市场还接受不了。
也有专家建议，通过“超市＋买菜网”的双重战略，或许可以有效突围。在5月即将上线的“南京农业大超市网”，就是通过创新销售渠道而采用“超 市＋网络”的营销方式。就目前而言，在网上卖菜仍处微利情况下，我们应该创新经营模式，转变运营思维，提升服务质量，逐渐突破瓶颈才是关键。
